秋は新米に加えて、秋刀魚にきのこ類、栗など様々な秋の食材が美味しい季節。中でも炊き込みご飯はたまらない魅力！秋ならではの美味しい炊き込みご飯を作ってみたくなりますね。一から作るのも美味しいけれど、手軽に作れるアイテムを利用したレシピもピックアップしました。今回は、秋の食材たっぷり使った炊き込みご飯まとめ8選の紹介です！
1.秋の彩り炊き込みご飯
秋の彩り炊き込みご飯 by 北村みゆき / 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索
秋の彩り炊き込みご飯 by 北村みゆき 秋の味覚をふんだんに使った炊き込みご飯です。おもてなしにもおすすめです。
秋の食材がたくさん詰まった炊き込みご飯。見た目も綺麗です！
2.きのこペッパーライス
【レシピ】マッシュルームの旨み「きのこペッパーライス」
「きのこペッパーライス」の材料(4人分) 米･･･1と1/2合水･･･330mlマッシュルーム･･･100g [A]醤油･･･大さじ1/2酒･･･大さじ1/2 ブイヨン(固形)･･･1/2コ黒コショウ(粗びき)･･･適量 米は洗ってザルにあげ、専用炊飯鍋に入れます。 分量の水を加えて30分以上つけます。 マッシュルームは石づきを取って薄切りにし、Aで下味をつけます。 …
きのこご飯でも和洋折衷の炊き込みご飯も美味しそうですね♪
3.舞茸とくるみの炊き込みご飯
【レシピ】きのこの旨味「舞茸とくるみの炊き込みご飯」
「舞茸とくるみの炊き込みご飯」の材料(4人分) [A] 米･･･1と1/2合 もち米･･･1/2合 マイタケ･･･200g ニンジン･･･50g [B] だし汁･･･360ml 酒･･･大さじ2 塩･･･小さじ3/4 醤油･･･小さじ2 水菜･･･30g クルミ(ロースト)･･･40g Aは洗ってザルにあげ、しばらくおきます(約30分)。 …
舞茸とくるみをコラボさせる発想が面白いと思いませんか？舞茸の旨みとくるみの香ばしさがアクセントで美味しそうです！
4.さんまのかば焼きde簡単炊き込みご飯
さんまの蒲焼き缶詰de簡単炊き込みご飯★ by トイロ＊
「さんまの蒲焼き缶詰de簡単炊き込みご飯★」の作り方。炊飯器に材料を全て入れてスイッチオンするだけ！臭みも無く、香ばしくてひつまぶしのような炊き込みご飯です！美味しいよ〜！ 材料:米、●酒、●みりん..
秋と言えば秋刀魚！さんまの蒲焼缶詰を使った簡単炊き込みご飯レシピは、手軽に作れて、時間がない方にもおススメ。
5.松茸のお吸い物できのこ炊き込みご飯
松茸のお吸い物で！きのこの炊き込みご飯 レシピ・作り方 by Dai__chan｜楽天レシピ
楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「松茸のお吸い物で！きのこの炊き込みご飯」のレシピページです。松茸は無くても松茸風味を味わいたい時に。お吸い物は便利ですね。。米,お好きなきのこ,松茸のお吸い物,醤油,みりん,バター
スーパーなどで売られている松茸のお吸い物をダシにした、きのこ炊き込みご飯。インスタントお吸い物のアレンジで低コストで美味しく食べられます♪
6.おこわ風きのこ炊き込みご飯
餅を使って！おこわ風 きのこの炊き込みごはん レシピ・作り方 by ちぇざ8003｜楽天レシピ
楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「餅を使って！おこわ風 きのこの炊き込みごはん」のレシピページです。米2合＋餅で炊くとおこわ風のもっちり御飯に＾＾。餅を使って！おこわ風 きのこの炊き込みごはん。餅,米,きのこ（しめじ）,人参(カット冷凍人参使用),料理酒,みりん,鶏肉(今回は胸肉使用),だしの素,めんつゆ
おこわを作りたいけど準備が面倒、という方に！お餅を使えばもっちりおこわ風に♪ある程度刻んで、パラパラっと入れておくと混ぜる時にラクです！
7.栗と鶏肉の炊き込みご飯
栗ご飯
米はといで炊飯器に入れ、酒と水2と2/3カップを加えて1時間ほどおく。 栗は鍋に入れ、ひたひたの水を加えて強火にかける。沸騰したら中火にして3分ゆで、ざるに上げる。粗熱が取れたら、底のほうに包丁の根元で前と後ろの2カ所に切り目を入れ、鬼皮（外側の堅い皮）をはがすようにむく。さらに、渋皮（内側の薄い皮）をむき、縦半分に切る。
栗も秋に味わいたい食材ですよね！鶏肉の丁度よい旨みが出て、ホクホク美味しい♪
8.この発想は素晴らしい！がんもを崩してつくる炊き込みご飯
さつまいもと崩しがんもの炊き込みご飯。 by 栁川かおり / 【Nadia | ナディア】レシピサイト | プロの料理を無料で検索
さつまいもと崩しがんもの炊き込みご飯。 by 栁川かおり さつまいものほっこり炊き込みご飯にがんもを崩して。がんもの具が、そのままご飯の具にもなりますよ。
なんと！がんもの中身の具材を利用する方法があったのですね！がんもの中身は食材が沢山入っているので、一石二鳥！炊き込みご飯を作りたいけど食材が余って困る・・・という独身の方もすぐに作れますね♪
作ってみたい秋の炊き込みご飯は見つかりましたか？
いかがでしたか？秋の食材たっぷり使った炊き込みご飯まとめ8選の紹介でした。沢山の具材を入れた炊き込みご飯を味わうと、とっても幸せな時間になりますよね。ライター廣瀬も家でよく作りますが、ピックアップした最後のがんもを炊き込みご飯に入れるワザは試したことがないので作ってみようと思います！皆さんも秋の味覚を楽しんでくださいね♪
